Autumn in Germany เยอรมนี 4 ฤดู ตอนที่2 : ฤดูใบไม้ร่วง

4000 จำนวนผู้เข้าชม |

ถ้าถามคนเยอรมัน ส่วนมากมักจะบอกว่า ชอบฤดูใบไม้ผลิเป็นฤดูโปรดของพวกเขา เพราะช่วงนี้อากาศกำลังเย็นสบาย ไม่ร้อนเกินหรือหนาวไป กลางวัน ยาวกำลังดี พระอาทิตย์ตกไม่ดึกเกิน ใครอยากถ่ายรูปแสงสุดท้าย ไม่ต้องรอจนสี่ห้าทุ่มเหมือนช่วงหน้าร้อน

เมือง Fürth ในรัฐ Bayern (Bavaria) ทางตอนใต้ของ Germany ซึ่งอยู่ติดกับเมืองเก่าชื่อ ดังอย่าง Nürnberg (Nuremberg) แถมยังไม่ไกลจากเมืองสวยๆ หลายแห่ง ทั้ง Bamberg, Rothenburg หรือ Regensburg อีกด้วย

แค่ตัวเมืองก็สวยอยู่แล้ว ยิ่งเจอสีสันของใบไม้มาแต่งแต้มเข้าไปอีก ยิ่งทำให้ Nürnberg งดงามขึ้นเป็นกอง วันไหนอากาศดีๆ ต้องรีบแจ้นเข้าเมืองไปเดินเล่นถ่ายรูปเลยทีเดียว เพราะช่วงนี้แสงแดดเริ่มขาดแคลน ยิ่งตอนปลายๆฤดู วันไหนแดดออก คนที่นี่จะต้องออกมานั่งรับแดดเป็นเนื้อแดดเดียวกันเลยล่ะ อยู่ไปสักพัก ฉันเองก็ติดนิสัยคนเยอรมันมาบ้างเหมือนกัน พอเห็นแดดออกเป็นไม่ได้ ต้องหาเรื่องออกไปเที่ยวอยู่เรื่อย

BAMBERG คือหนึ่งเมืองท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในรัฐบาวาเรีย เยอรมนี ด้วยเป็นเมืองแห่งศูนย์รวมทางประวัติศาสตร์ที่มีความโดดเด่นทางด้านสถาปัตยกรรมและมรดกทางวัฒนธรรมที่ได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดี จนทำให้ที่นี่ได้รับการขึ้นทะเบียนให้เป็นเมืองมรดกโลก โดยองค์การยูเนสโกเมื่อปี 1993 จึงไม่แปลก หากที่นี่จะกลายเป็นศูนย์กลางของการท่องเที่ยวที่ได้รับความนิยมมากเป็นอันดับต้นๆ ในประเทศเยอรมนี ที่หากใครมาประเทศแห่งนี้ก็ต้องมาเยือนทุกครั้งไป

โบสถ์ Michaelsberg’s Abbey

สมัยที่จักรพรรดิเฮนรี่ ที่2 ที่ได้ย้ายราชสำนักมาจาก Wurzburg มาที่ Bamberg และตั้ง Bamberg ให้เป็นเมืองแห่งศาสนา ได้สร้างโบสถ์ไว้มากมายและเนื่องจากที่ Bamberg เป็นเมืองที่มีเนินเตี้ยๆเยอะแยะ ก็ทรงสร้างโบสถ์ไว้บนเนินแต่ละเนิน ทำให้แต่ละเนินมีชื่อเรียกตามชื่อโบสถ์ เช่น Michaelberg , Jacobberg , Domberg , Stephanberg แต่โบสถ์แรกที่สร้างขึ้นก็คือ Michaelsberg
แต่ตั้งแต่ปี 1803 Michaelsberg แห่งนี้ได้กลายเป็น “บ้านพักคนชรา” แต่ส่วนของโบสถ์ก็ยังคงอยู่ และเรียกว่า Michaelskirche

สิ่งที่ทำให้คนเยอร์มันชอบฤดูใบไม้ร่วงอีกอย่าง คงหนีไม่พ้นเรื่องของกิน เพราะช่วงนี้ยังมีผักผลไม้ให้กินเยอะไม่แพ้ฤดูร้อน ทั้งฟักทองหลากหลายรูปทรง (ที่ได้เอามาแกะสลักวันฮัลโลวีนด้วย) แบล็คเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และ ลูกพลัม

โดยเฉพาะเจ้าลูกพลัมเนี่ยแหละ ของโปรดเลย กินสดๆ ก็อร่อย ยิ่งเอามาทำเป็นทาร์ตลูกพลัม กินตอนที่เพิ่งอบเสร็จใหม่ๆกับน้ำชายามบ่าย อืมมม…อร่อยลืมอ้วนเลย

ไปเก็บลูกพลัมสดๆ มาจากสวน หั่นลูกพลัมเป็น 4 ส่วนแล้วเรียงสวยๆบนแป้งที่เตรียมไว้ เตรียมแป้งโดว์ มีแบบโยเกิร์ตนุ่มๆ หรือยีสต์รอบๆ โรยน้ำตาล อบเชยป่น และอัลมอนด์สไลด์ก่อนเข้าอบ

จบเรื่องของกิน ก็มาต่อกันที่เครื่องดื่ม ช่วงนี้จะไม่พูดถึงเทศกาลเบียร์ใหญ่ระดับโลกอย่าง Oktoberfest ถ้าไม่ได้จองโต๊ะในเต็นท์เบียร์ไว้ หรือตั้งใจจะไปเข้าแถวรอตั้งแต่เช้า งานมันก็จะคล้ายๆเทศกาลประจำฤดูทั่วๆ ไปที่มีเครื่องเล่น ชิงช้าสวรรค์และของกินแพงๆ เบียร์ยี่ห้อที่มางานนี้ก็ไม่ค่อยอร่อยเท่าไหร่ (โอเค Augustiner ก็อร่อยดี แต่พวก Paulaner หรือ Hofbraeuhaus ที่ดังๆ นั่นไม่อร่อยเลยสักนิด) ถ้าอยากกินเบียร์อร่อยๆ แนะนำให้ไปแถบ Franconia (คือรัฐ Bavaria ตอนบนสุด แถวๆเมือง Nuremberg/Bamberg/Bayreuth/Kronach) ที่มีโรงหมักเบียร์เล็กๆนับร้อยให้เลือกชิมกันได้ไม่ซ้ำวันเลยทีเดียว

เทศกาล Kirchweih ที่จริงมันเป็นวันสำคัญทางศาสนาคริสต์ แต่จัดงานแฟร์ซะใหญ่โตติดต่อกันหลายวันเลยทีเดียว ในรัฐ Bavaria เทศกาลนี้จะจัดขึ้นในช่วงเดือนตุลาคม ลักษณะงานก็คล้ายๆ Oktoberfest นั่นแหละ แต่จะเล็กและเป็นกันเองมากกว่า ไม่ได้มีแต่นักท่องเที่ยวแบบงานใหญ่ในมิวนิค

Federweisser (เฟเดอร์ไวเซอร์) คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่หมักจากองุ่น มันคือไวน์ที่เพิ่งเริ่มหมักไปได้ไม่นานนั่นเอง เนื่องจากใช้เวลาหมักน้อยกว่าไวน์มาก เลยจะมีรสหวานนำ กินง่ายเหมือนน้ำหวานน้ำผลไม้เนี่ยแหละ แต่เผลอกินมากไปก็เมาได้เหมือนกันนะ เพราะมีแอลกอฮอล์ตั้ง 4 เปอร์เซ็นต์ ไม่ได้ ต่างจากเบียร์เท่าไหร่เลย

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสหวานถูกใจสาวๆแบบนี้ มีเฉพาะช่วงเดือนกันยา-ตุลาเท่านั้น คนที่นี่นิยมกินคู่กับทาร์ตหัวหอม (Zwiebelkuchen) คล้ายๆ พิซซ่า แต่ใช้แป้งทาร์ตแทน แล้วเอาซาวครีมมากเป็นซอส ตัดรสหวานจาก Federweisser ได้อย่างลงตัว ใครมาเที่ยวช่วงนี้ ก็อย่ามัวแต่กินเบียร์เพลินล่ะ ลองชิม Federweisser ดูสักแก้ว (หรือขวดนึงไปเลย) เพราะของแบบนี้มีปีละหนเท่านั้น

ติดตามต่อไปได้ที่นี่